Bí quyết kinh doanh thành công của các nhà hàng trên thế giới

Chỉnh sửa
Dan Quang

Bí quyết trang trí

Những thiết kế nội thất nhà hàng ảnh hưởng nhất trên thế giới với những câu chuyện bối cảnh đặc biệt. Cũng như các kinh nghiệm ẩm thực, một hình ảnh nội thất đặc biệt để được quảng bá trên các phương tiện truyền thông là một trong những yếu tố tạo nên sự khác biệt hấp dẫn những khách hàng đam mê trải nghiệm ẩm thực tại nhà hàng.

Trong suốt một năm nay, hàng loạt các cơ sở nhà hàng đã được thiết kế và mở ra. Chúng tôi tập hợp danh sách các thiết kế nội thất nhà hàng ấn tượng nhất trên thế giới dưới đây, mời các bạn cùng đón đọc

Nhà hàng POTATO HEAD thiết kế bởi SOU FUJIMOTO

Nhà hàng Potato Head là một nhà hàng ở Hồng Kông, thiết kế bởi một kiến trúc sư người Nhật Sou Fujimoto. Không gian nhà hàng là một địa điểm tổ chức đa mục đích cho người Indonesia trong đó có một khu vực bán lẻ cafe trong nhà hàng. Mục đích thiết kế nhà hàng mong muốn tạo ra một không gian dành cho người dân địa phương, có thể vừa mua được cafe và những sản phẩm trang trí thủ công, đồ dùng gia đình trong khi có thể vừa là một nhà hàng cơm trưa.

Những chậu cây treo bằng thép không rỉ, được thiết lập giống như một khu rừng treo nhiệt đới với chiều cao đảm bảo chỗ ngồi thoải mái cho khách hàng, ý tưởng bởi Fujimoto. Vẻ đẹp văn hóa người Indonesia được trộn lẫn trên sản phẩm nội thất nhà hàng, với những hoa văn họa tiết cổ điển giữa thế kỷ từ vải gối trên những chiếc ghế da Marcel Breuer

Nhà hàng PHARMACY 2 nằm trên một thư viện tại đường tân cảng thiết kế bởi DAMIEN HIRST

Nhà thiết kế Damie Hirst đã hợp tác với một đầu bếp người anh tạo ra một nhà hàng mang tên PHARMACY 2. Một nhà hàng nghệ thuật theo chủ đề đường phố newport Hirst ở Vauxhall, London đã đạt giải thưởng RIBA Stirling năm 2016. Các hình ảnh thiết kế nhà hàng mang đậm nét biểu tượng của nghệ sĩ bao gồm các hình ảnh viên thuốc, bướm và những bức tranh nhiều màu sắc. Những cửa sổ kính được dán decal hình ảnh những sợi DNA, và ngay cả sàn cũng được ốp bằng đá cẩm thạch với những hình ảnh đồ họa đầy màu sắc cùng quầy bar được dùng vật liệu thép không rỉ…

Khu chợ và nhà hàng của người nông CHAIMIDUO thiết kế bởi ZHAOYANG ARCHITECTS 

Kiến trúc sư Zhaoyang đã chuyển đổi một văn phòng cũ thành một nhà hàng và phòng tranh ở phía tây nam Trung Quốc. Với một ngôi nhà cũ bằng gạch bê tông và gỗ trên một khoảng đất rộng 200m2, nhóm thiết kế đã cải tạo lại lại bốn diện của mặt đất tạo một tổ hợp bao gồm nhà hàng, khu chợ thủ công địa phương và một phòng triển lãm hàng tuần. Điểm đặc sắc nhất là toàn bộ các không gian đều được sử dụng kết cấu bằng tre trên trần và tường với các diện tường được đan tre rộng để ánh sáng mặt trời có thể xuyên qua. Chẳng gặp khó khăn khi những công đoạn thi công được hỗ trợ tại xưởng sản xuất đồ gỗ

Nhà hàng NACRÉE thiết kế bởi KENGO KUMA 

Nhà hàng Nacrée ở Myagi Tokyo thiết kế nội thất thay đổi hoàn toàn quan niệm cũ bởi Kengo Kuma. Nhà hàng kiểu Pháp này được phát triển từ một đầu bếp người Nhật Bản, người đã từng có kinh nghiệm làm việc tại nhà hàng 3 sao Michelin ở Pháp. Với những hình ảnh thiết kế đặc trưng và vô cùng độc đáo từ những đường ốp xếp thành những vách ngăn cong trên sàn. Những ống Acrylic được kết nối trang trí từ sàn lên tới trần nhà, tạo những bình phong trong suốt ngăn chia những khu vực khác nhau trong nhà hàng. Kết hợp chiếu sáng nghệ thuật tập chung phản chiếu lan tỏa trên vật liệu ống Acrylic cùng những nhành hoa trang trí cố định tạo sự huyền diệu cho không gian nhà hàng đạt hiệu quả tối ưu giống như ưu tiên với phong cách tối giản trong thiết kế nội thất chung cư của người Nhật

Nhà hàng KOÏ thiết kế bởi VINCENT COSTE

Nhà hàng Nhật Bản Koi thiết kế bởi Vincent Coste trang trí từ những hình ảnh minh họa đơn sắc chịu ảnh hưởng từ văn hóa xăm Yakuza. Những hình ảnh đồ họa thiết kế bởi Claire Leina được dán lên toàn bộ tường trần sàn và một số khu vực đồ nội thất trong nhà hàng. Những hình ảnh này còn được phản chiếu trên các vật liệu sành sứ mang thương hiệu của nhà hàng

Thiet ke nha hang 1